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Agaric Blanc Nom francais : Agaric Blanc Chapeau : 4 à 8 cm de diam, sphérique à cylindrique, puis tronc-conique, marge débordante, régulière légèrement floconneuse, cuticule nue, mate, à peine veloutée, blanc pur avec centre crème jaunâtre, séparable sauf au disque, Nom latin : Leucoagaricus holosericeus Tube : Comestible : bon comestible mais attention aux confusions.. Pied : 8 à 10 cm, 0,5 à 1,5 de diam., cilyndrique, généralement claviforme ou bulbeux, creux, blanc mat, lisse, jaunissant à la blessure puis brunissant, présence d'un anneau assez étroit et relativement séparable, concolore. Observation : On trouvera ce champignon du mois de juin au mois de novembre sur pelouses de parcs, jardins, bords de routes, terrains vagues... D'un beau blanc laiteux, mat, soyeux velouté, ce champignon, malgré sa couleur stable lorsqu?il est jeune, voit cuticule et pied jaunir plus ou moins lentement et fortement au frottement (comme d'ailleurs Agaricus xanthoderma : l'agaric ou psalliote jaunissante, douteuse à toxique, à laquelle il ressemble fortement mais les lames de la jaunissante sont roses puis brunes et elle présente une odeur d'encre), pour ensuite virer lentement au beige puis brun foncé. Les lames réagissent aussi au frottement mais sans réellement passer par la couleur jaune. C'est un bon comestible, mais demande une certaine attention et quelques bonnes connaissances pour éviter toutes confusions. Elle est souvent prise pour un agaric auquel elle ressemble fortement, mais en retournant le champignon, l'observation des lames blanches écarte cette méprise, confusion peu importante dans ce cas. Par contre, un autre danger grave avec ce champignon est la confusion toujours possible avec les variétés blanches et mortelles d'amanites, rappelons que Leucoagaricus holosericeus n'a pas de volve mais un bulbe, d'où l'intérêt de bien déterrer le pied pour une fine observation, et laisser ce champignon, ou être accompagné de personnes sûres et ayant de bonnes bases.