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Golmotte Nom francais : Golmotte Chapeau : De 5 à 15 cm de diamètre, globuleux puis s?étalant Marge droite unie à peine striée, concolore au chapeau. Cuticule séparable, crème au début, jaunâtre, brunissant puis finalement brun vineux, recouverte des restes du voile déchiré en plaques concentriques, blanches à rougeâtres. Ses petites squames peuvent disparaître en totalité lors de fortes pluies. Nom latin : Amanita rubescens Tube : Comestible : comestible Pied : de 7 ? 15 x 0,5 ? 3 cm, droit, tronconique, plein, ferme, puis vite farci-creux, renflé à la base par un bulbe rougeâtre dépourvu de volve, blanchâtre sous le chapeau, avec anneau persistant, pendant, strié sur le dessus , les stries se prolongeant sur le pied jusqu?aux lames. Observation : Attention, la golmotte contient des hémolysines => donc toxique crue, on veillera à bien la cuire, la cuisson au-delà de 75° détruisant ces hémolysines. Pour les qualités de bouche, elles sont controversées, certains la trouvant très bonne, d?autres non. Pour ma part, bien sûr, je l?ai testée, et après une forte odeur assez désagréable à la cuisson ( odeur d?urine) l?envie de passer à table s?estompe plutôt vite, très franchement, cette expérience je ne l?ai jamais renouvelée. A chacun de faire cette expérience pour se faire sa propre idée, ? mais la plus grande prudence s?impose, il existe toujours une réelle possibilité de confusion avec l?amanite panthère, qui, pour peut que l?on soit bien attentif, n?en reste pas mois évident. Le test le plus sûr reste bien sûr la chair rougissante de la golmotte à la coupe ou aux attaques d?insectes, et la couleur du bulbe aussi rougeâtre. Un autre caractère très marqué chez golmotte est l?anneau strié au-dessus ainsi que le pied de l?anneau jusqu?aux lames. Par contre chez panthère, la chair reste d?une blancheur immuable à la coupe, et aucune strie au niveau de l?anneau. Voir tableau comparatif des amanites avec panthère. Espèce mycorhizique ectotrophe, elle apparaît dès la mi-mai jusqu?en octobre, de manière très commune, sur tous types de sol, se liant aux conifères ou feuillus