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Lactaire couleur saumon Nom francais : Lactaire couleur saumon Chapeau : Chapeau 6/7 jusqu'à 15 cm de diamètre, légèrement déprimé au centre puis ombiliqué et finalement largement en entonnoir, Cuticule très fine, à peine séparable sur environ 1 cm, luisante, poisseuse presque collante, zonée de cercles concentriques étroits, orangés plus ou moins clair, jamais verdissants, Nom latin : Lactarius salmonicolor Tube : Comestible : moyenne. Pied : de 5-10 cm de haut et 2-4 de diamètre, cylindrique s'atténuant à la base, très vite farci-creux, concolore au chapeau, humide et luisant, généralement garni de fossettes de couleur identique mais plus foncée Observation : Fait partie de la famille des lactaires à lait rouge, mais salmonicolor s'en distingue par son lait franchement orangé, à couleur stable, jamais verdissant. Ce caractère reste valable pour l'ensemble du carpophore, orange saumoné ne verdissant pas. Assez commun, tardif de septembre à novembre, ce lactaire de belle taille pousse d'ordinaire sous les conifères, sur terrain siliceux à calcaires. Comestible, sa saveur légèrement amère et résineuse en fait un champignon pas très recherché et de moyenne qualité. Il pourra quand même en petite quantité rallonger une cueillette tardive un peu courte.